Die kleinen Dinge des Lebens

[herbstblues]

smile , zeit um prioritäten im weiteren alltag neu zu definieren !

 

gruss aus dem hinterland von DA

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[racer3000m CO]

 

Hofmanufaktur Kral

 

 

Der beste Speck den ich in meinem Leben je gegessen habe, hatte mir da letztens ein Kilo bestellt, ein Traum!

 

Wer Geräuchertes mag ist hier gut aufgehoben!

[Eno]

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Ein Schnappschuss in die Räucherkammer auf dem Dachboden des Bauernhauses meiner Großeltern (anno 2004):

 

Ich habe während meiner Kindheit und Jugend (ok, bin ja immer noch Jugendlich... ) zu Haus kaum gekaufte Wurst oder Fleisch gegessen - alles aus der eigenen Schweine / Enten / Hühnerhaltung...

[racer3000m CO]

Wau Eno das nenn ich Luxus, einfach genial!!

 

Ich habe da auch so meine Kindheitserinnerungen, in unserem alten Haus das schon vor längerer Zeit abgerissen wurde, hatte mein Vater damals immer im Dachboden eine uralte Räucherkammer wo Regelmässig geräuchert wurde, hab heute noch diesen absolut einzigartigen Räuchergeruch in der Nase wenn ich daran denke.

[360erfreak CO]

vor 2 Stunden schrieb racer3000m:

 

Hofmanufaktur Kral

 

 

Der beste Speck den ich in meinem Leben je gegessen habe, hatte mir da letztens ein Kilo bestellt, ein Traum!

 

Wer Geräuchertes mag ist hier gut aufgehoben!

Ich liebe Südtiroler Speck und Kaminwurzen. Werde im August dort vorbeigehen und etwas shoppen. Mir gefällt das gesamte Projekt richtig gut! 👌 

[Il Grigio CO]

vor 3 Stunden schrieb Eno:

alles aus der eigenen Schweine / Enten / Hühnerhaltung...

Dann weiß man genau, dass nichts drin ist, was nicht hineingehört.

[Gast Kurt_Kroemer]

vor einer Stunde schrieb Il Grigio:

Dann weiß man genau, dass nichts drin ist, was nicht hineingehört.

Frei nach dem Metzgerspruch:

Wenn rauskommt, was da reinkommt, dann komme ich rein und nie mehr raus.

[Il Grigio CO]

"Gut, dass die Menschen nicht wissen, wie Gesetze und Würste gemacht werden."

(Otto von Bismarck)

 

 

[coolbeans CO]

vor 8 Minuten schrieb Il Grigio:

"Gut, dass die Menschen nicht wissen, wie Gesetze und Würste gemacht werden."

Zitat (überliefert) meiner Urgroßeltern: Wienerle sind Thekenkratzerle. Frisst kein Metzger freiwillig.

[buggycity CO]

Als gelernter Metzger weiß ich daß es auch anders geht. Ich hab aber auch ein paar  Geschichten von damaligen Mitschülern an der Berufsschule mitbekommen 🤔

Ich fahr noch heute 10 km aufs Land zu dem Betrieb wo ich gelernt habe, ich weiß was drin ist und weiß wie dort gearbeitet wird, Wiener hab ich auch jahrelang nicht mehr gegessen, nicht weil sie schlecht wären, sondern weil wir die Dinger in Massen gefressen haben als die aus dem Kessel kamen. Irgendwann ist man allergisch, das hat Jahre gedauert 🤣

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[coolbeans CO]

vor 8 Minuten schrieb buggycity:

ich weiß was drin ist und weiß wie dort gearbeitet wird

Das ist Gold wert. Leider werden klassische Metzger ja immer weniger, verdrängt von der Industrie. Aber so ist ein Großteil der Menschen eben, wissen Qualität nicht zu schätzen, nur der Preis zählt. Dann setzt sich Industrieware eben durch. Noch dazu finden viele Metzgereien (trotz eigener Kinder, denen man aber ein Studium ermöglicht hat...) keine Nachfolger mehr - die auch bereit sind diese knallharte Arbeit auch zu machen.

[Chris King CO]

vor einer Stunde schrieb coolbeans:

Aber so ist ein Großteil der Menschen eben, wissen Qualität nicht zu schätzen, nur der Preis zählt.

Ein Großteil der Menschen hat auch keine Kohle, um sich im Hofladen einzudecken…wenn wir schon dabei sind. 😉

[racer3000m CO]

vor 9 Stunden schrieb coolbeans:

Das ist Gold wert. Leider werden klassische Metzger ja immer weniger, verdrängt von der Industrie. Aber so ist ein Großteil der Menschen eben, wissen Qualität nicht zu schätzen, nur der Preis zählt. Dann setzt sich Industrieware eben durch. Noch dazu finden viele Metzgereien (trotz eigener Kinder, denen man aber ein Studium ermöglicht hat...) keine Nachfolger mehr - die auch bereit sind diese knallharte Arbeit auch zu machen.

Das stimmt, ich weis in meiner Nähe gleich 3 Metzgereien die aufeinmal geschlossen haben und des waren nicht irgendwelche des waren Traditionsfirmen seid mehreren Generationen, krass und furchtbar schlimm

[buggycity CO]

Um mal von den Metzgern zum Threadtitel zurückzuleiten 😃

[coolbeans CO]

vor 8 Stunden schrieb Chris King:

Ein Großteil der Menschen hat auch keine Kohle, um sich im Hofladen einzudecken…wenn wir schon dabei sind. 😉

Ein Großteil der Menschen begreift nicht dass es sinnvoller ist 2x die Woche ein richtig leckeres Stück Fleisch auf dem Teller zu haben statt 7x die Woche Discounterware. Bei meinen Großeltern war es noch normal dass es nur Sonntags Fleisch gab!

[Huschijunior]

Heute Morgen schon doppelt Glück gehabt. 

[Thorsten0815 VIP CO]

Sehr schön. Blick aus dem Turmzimmer?  

[Huschijunior]

Ganz genau. 🙋‍♂️

[Andreas. CO]

Zaun erneuert durch selbst gearbeitetes/geschlafenes/geschältes Holz, nur die Akazienstempel mussten gekauft werden

 

Bei der Gelegenheit eine Ringelnatter beim verspeisen einer kleinen Bachforelle beobachtet - evtl. kann man die Natter erkennen im Zentrum, hängt kopfüber im Wasser und dort schaut noch der Kopf des Fisches raus

 

[luxury_david CO]

Schaut richtig idyllisch aus👍.

[Andreas. CO]

vor 37 Minuten schrieb Andreas.:

geschlafenes

Sollte ein g statt f sein - nein, ich bin kein Baumschmuser  

@luxury_davidDanke! Ja,mein Domizil ist mein Refugium  

[Ultimatum]

[mathrog]

[Il Grigio CO]

vor 7 Stunden schrieb Andreas.:

ich bin kein Baumschmuser

 

Aber ein Baumschubser vielleicht? Earl Sneed Sinclair?

 

 

https://de.wikipedia.org/wiki/Die_Dinos

[racecat CO]

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