Die kleinen Dinge des Lebens

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vor 1 Stunde schrieb KFMH:

Klingt nach einem perfekten Sonntagmorgen. Wenn du jetzt noch sagst, dass du das Foto vom Wagen nach der Fahrt aufgenommen hast, beneide ich dich um deine Fahrkünste im Schnee ;-).

Ich hab es nach der Fahrt aufgenommen - allerdings ist/war die letzte Straße noch komplett zugeschneit und ich bin etwas sehr nah an den herunterhängenen Sträuchern des Nachbarn vorbeigefahren. Die Sträuche sind jetzt grün, der Alfa wieder weiß wie bei der Abfahrt. Auf der anderen Seite ist er schwarz. 
 

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[chris321 CO]

War heute schon mit Tourenski unterwegs. 😀

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Liebe Grüße aus dem Münsterland

[chris321 CO]

Ich pack ja eher selten meine Kochkunst aus...aber ein paar Dinge beherrsche ich 😉

 

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Na das kann ich auch ;)

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Dabei !

Allerdings war das noch in der Entstehung (mit Salzkruste)

[chris321 CO]

vor einer Stunde schrieb 360erfreak:

Allerdings war das noch in der Entstehung (mit Salzkruste)

Ok. Geile Variante, schaut aufwendig aus. Ich leg es auf die Schwarte ne Stunde bei 80 Grad in den Ofen in 1 cm Salzwasser. Dann wieder raus und mit Cuttermesser das Muster rein. Dann mit Gemüse wieder in den Bräter - aber ohne das Salzwasser 😉

[360erfreak CO]

Ich glaube, dass deine Variante mindestens genauso gut ist. 👌

Aufwendig ist die meine allerdings auch nicht. 

Fleischteil ringsherum und unten würzen
Schwarte einschneiden und schauen, dass man nicht ins Fleisch kommt 

Dann ein Päckchen billigsten Supermarktsalz (kein Streusalz 😎) am Eck leicht aufschneiden und dann über die Schwarte verteilen, solange bis alles richtig dick bedeckt ist.

Viertelsunde bevor die Kerntemperatur erreicht ist, die Salzkruste vorsichtig entfernen und auf die Seite schieben. Geht easy, da die ja jetzt hart geworden ist und der Schwarze die Feuchtigkeit entzogen hat

Dann noch etwas Rub mit Honig und Bier vermischen und auf die Schwarte pinseln

Grill an und zuschauen wir die Schwarze explodiert

Ich habe doch noch ein Foto vom Endprodukt gefunden und da sieht man, dass mein Ergebnis auch nicht besser ist als deins. 

Geschmeckt haben bestimmt beide Varianten 💪💪

[chris321 CO]

vor einer Stunde schrieb 360erfreak:

Grill an und zuschauen wir die Schwarze explodiert

Genau so ist es - da steh ich dann vorm Ofen und freu mich richtig. Wenn der Braten schief ist, lege ich ne Karotte oder Kartoffel unter, ansonsten wird das obere Eck schwarz und die andere Seite explodiert nicht 😉

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