Über den 3.0 kann ich nichts sagen und der passt auch irgendwie kostentechnisch nicht so richtig zu den beiden anderen.
Meinst du mit 2.5 den 323 (hat 2.5l) oder wirklich den alten 325? Der wurde allerdings nur bis '95 gebaut und deshalb würde ich den 328 (M52-Motor) vorziehen.
Vom 328 (M52B2

habe ich bisher nur positive Erfahrungen mit LPG mitbekommen, einer fährt im Bekanntenkreis seit 25tkm ohne Probleme. Anlage bei ihm ist eine Prins. Allerdings ist abgesehen von der Wahl der Anlage die Wahl des Fachmannes für den Einbau fast wichtiger, damit die Anlage auch gescheit läuft

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Die Idee an sich hatte ich auch schon, fürs Studium einen E36 mit LPG anzuschaffen. Aber dann sollte ich mich langsam mal intensiver mit der Idee befassen.
Gruß
Yannic